Tarta de Galletas de Chispas de Chocolate estilo Napolitano

Tarta de Galletas de Chispas de Chocolate estilo Napolitano

Ingredientes

Masa Galletas

• 255 grs de mantequilla sin sal
• 250 grs de azúcar refinada
• 50 grs de azúcar moreno
•  4 huevos
• 1 cucharada de vainilla
• 400 grs de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 400 grs de chispas de chocolate

Chispas

• 100 grs de chocolate blanco
• 2 chispas de candy melts rojo

Crema de Mantequilla

• Receta de Crema de mantequilla
• Polvo de Merengada de Chocolate, fresa y vainilla.

Preparación

1. Empezamos por hacer las chispas rosa, vamos a colocar el chocolate y el candy melts a baño maría para que se derritan, los vamos a mezclar muy bien y los retiramos el fuego, seguidamente los transferimos a una manga pastelera y dejamos que se enfríe. Luego formamos las chispas sobre una bandeja congelada forrada con papel encerado, y refrigeramos hasta que las chispas estén firmes.

2. Para hacer las galletas, coloca en la batidora la mantequilla y los azucares, acrema muy bien, luego incorpora los huevos y la vainilla, seguidamente agrega los ingredientes secos y las chispas, la masa va a quedar un tanto floja, así que lo mejor es moldearla con un aro, para que las galletas salgan parejas.

3. Hornea las galletas de 20 a 25 min, a 180ºC. Cuando estén listas déjalas enfriar sobre una rejilla.

4. Para hacer la crema de mantequilla, sigue la super receta de Silvia, yo a esta receta, la dividí en tres y a cada parte le agregue una o dos cucharadas de merengada en polvo, ya esto va a depender de que tan fuerte o suave quieras el sabor.

5. Para armar el pastel solo coloca una capa de galletas, luego una de crema y así, yo decore la ultima capa solo con unos copos de crema y le puse unas mini galletas que hice con la misma masa.