Tarta de Galletas de Chispas de Chocolate estilo Napolitano
Hola
Hoy es un día dulce y rosa y les traigo esta tarta super mona. Es de galletas de chispas de chocolate, rellena de crema de mantequilla saborizada con malteadas, mmm deliciosa! Es como un domingo en la feria, o como regresar a la niñez de un salto…
Esta receta de galletas, esta buenísima, son así crocantes por fuera y suaves por dentro, te imaginas? son pura glotonería. En el video que veras mas abajo con la receta te enseño a hacer las chispas, así que hoy aprenderás lo fácil que es hacerlas en casa.
[Botella leche cristal] [Pajitas rayas]
Para ayudarme a hacer las galletas uniformes he usado un aro de repostería, pero si no tienes no te preocupes, puedes hacer las galletas en un molde de pastel o hasta a mano alzada en el papel siliconado, también he hecho para decorar unas mini galletitas.
Tarta de Galletas de Chispas de Chocolate estilo Napolitano
Ingredientes
Masa Galletas
- 255 grs de mantequilla sin sal
- 250 grs de azúcar refinada
- 50 grs de azúcar moreno
- 4 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 400 grs de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 400 grs de chispas de chocolate
Chispas
- 100 grs de chocolate blanco
- 2 chispas de candy melts rojo
Crema de Mantequilla
- Receta de Crema de mantequilla
- Polvo de Merengada de Chocolate, fresa y vainilla.
Preparación
1. Empezamos por hacer las chispas rosa, vamos a colocar el chocolate y el candy melts a baño maría para que se derritan, los vamos a mezclar muy bien y los retiramos el fuego, seguidamente los transferimos a una manga pastelera y dejamos que se enfríe. Luego formamos las chispas sobre una bandeja congelada forrada con papel encerado, y refrigeramos hasta que las chispas estén firmes.
2. Para hacer las galletas, coloca en la batidora la mantequilla y los azucares, acrema muy bien, luego incorpora los huevos y la vainilla, seguidamente agrega los ingredientes secos y las chispas, la masa va a quedar un tanto floja, así que lo mejor es moldearla con un aro, para que las galletas salgan parejas.
3. Hornea las galletas de 20 a 25 min, a 180ºC. Cuando estén listas déjalas enfriar sobre una rejilla.
4. Para hacer la crema de mantequilla, sigue la super receta de Silvia, yo a esta receta, la dividí en tres y a cada parte le agregue una o dos cucharadas de merengada en polvo, ya esto va a depender de que tan fuerte o suave quieras el sabor.
5. Para armar el pastel solo coloca una capa de galletas, luego una de crema y así, yo decore la ultima capa solo con unos copos de crema y le puse unas mini galletas que hice con la misma masa.
Acá tienes el video para ver mas en detalle como hacer este bello pastelito.
Espero te guste la receta y la prepares, déjame saber si te ha gustado, me encanta leerte aquí en los comentarios.
Un beso grande
Vane!
Fundadora y Pastelera de Megasilvita
Uauuu una tarta cookie con galletitas encima, me encanta!!! monisima, y de sabor tiene que estar para chuparse los dedos. Preciosa!!
Hola!
Gracias, espro la prepares y ya me cuentas si te ha gustado, a mi me parecio muy lindo para hacer con los peques.
Un abrazo
Me parece una idea fantastica y muy bonita para realizarla en compañia de los pequeños de la casa y sus amiguitos, ademas que es super original, y con todas las explicaciones tendremos el exito asegurado muchas gracias.