Fundadora y Pastelera de Megasilvita
29 octubre, 2014
Bizcocho de Mandarina {Receta de Webos Fritos}
Os tengo un pelín abandonados..lo sé..pero últimamente llevo un poco de atraso en todo y no me salen las cosas como quiero que me salgan.
Menos mal que tengo mi gran equipo que yo sin ellos no sabría que podría hacer, ellos me ayudan tanto y me siento tan respaldada que todo lo que ponen, todas las recetas que miramos entre todos y estudiamos a conciencia para que te guste a ti y a todos, nos hacen sentir tanto a mi como a ellos, como si todas fueran nuestras.
Y eso lo hace el buen entendimiento que tenemos…no es rollo, ni apariencias..os lo aseguro, todos nos damos los buenos días y las buenas noches como buenos compañeros, y ese gran “feeling” se nota!
Como no tengo nada de tiempo pero la ocasión lo merecía, me apetecía “estrenarme” en un gran bizcocho, un bizcocho de estos de muerte que apetecen siempre con una buena taza de té o café: bizcocho de mandarina de Webos Fritos.
[Bol cristal GreenGate] [Tetera GreenGate]
Desde que se estrenó el nuevo libro de Webos Fritos, tengo una locura incontrolada por preparar todo tipo de bizcochos..os prometo que no he sabido cual de todos elegir, todos pintan súper ricos, me encanta como explican Susana y Jesús, este maravilloso libro, hay bizcochos de todo: Básicos, con frutas, con verduras, para niños, más densos, más ligeros, y todos explicados en diferentes versiones, tradicionalmente, con Thermomix y con amasadora. Es una auténtica bizcochopedia y un libro IMPRESCINDIBLE en todas las casas, incluso a los que no sean demasiado cocinillas, porque son fáciles, rápidos y siempre salen!
Además nos ayuda en todos aquellos problemas que os pueden surgir al hacer el bizcocho, y todo de una manera súper fácil de entender.
Como me encanta la portada y tengo que empezar el libro por alguno, opté por el bizcocho que sale en la portada. Este Bundt Cake tiene una combinación exquisita de cítricos, limón, naranja, mandarina, una suavidad y humedad extra! Queda esponjoso, suave al máximo y se prepara en un ratito de nada…¿te animas a hacerlo? No lo dudes!!
Bizcocho Bundt Cake de Mandarina
Ingredientes:
5 huevos
250 gr de azúcar
2 mandarinas
100 gr de aceite
1 yogurt de limón
250 gr de harina
12 gr de levadura
una pizca de sal
la ralladura de una mandarina
la ralladura de una naranja
la ralladura de medio limón
azúcar glass para adornar
[Rejilla decorativa] [Paño GreenGate]
Preparación:
– Precalentar el horno a 180ºC, arriba y abajo con ventilador.
– Prepara el molde de bundt cake o el molde que prefieras (con un diámetro aproximado de unos 24 cm ), y engrásalo con spray desmoldante
– Separa las claras de las yemas en dos cuencos distintos.
– Bate en la amasadora las yemas con el azúcar durante unos 5 minutos a velocidad alta.
– Pela las mandarinas y córtalas a daditos.
– Añadir a la mezcla anterior y vuelve a batir durante unos 5 minutos más
– Añadir el aceite y el yogur. Batir un minuto más.
– Tamiza la harina con la levadura y añádela a la mezcla anterior así como las ralladuras de los cítricos. Mezcla con movimientos envolventes.
– Montar las claras con la pizca de sal, hasta qué estén montadas a punto de nieve.
– Incorpora las claras con mucho cuidado a la mezcla, en 3 o 4 veces, con una lengua.
– Vierte la masa en el molde y da unos golpecitos al molde contra la encimera de la cocina para sacar las burbujas de aire.
– Hornear durante unos 30 minutos. Baja a temperatura a 170ª y hornea 10 minutos más.
– Una vez listo, dejar enfriar durante unos 10 minutos dentro del molde y el resto del tiempo sobre una rejilla enfriadora
– Espolvorear con azúcar glass, y listo para servir.
Un truco!
Puedes sustituir 75 gr de la harina por la misma cantidad de tu fruto seco favorito, pero quítale la piel para evitar que amargue.
No crees que es delicioso?
La textura es perfecta! y el corte super apetitoso! ufffff…que rico…
Tengo además que decir, que me siento súper agradecida con Susana, ella es un encanto y nos ha regalado dos libros dedicados para que podamos sortearlo entre vosotros! ¿no es maravilloso?…No te lo pierdas y Participa! pulsa sobre la foto:
Y como no! la ocasión no merece menos! Para celebrar el lanzamiento de este magnífico libro, en la tienda tenemos una gran promoción!!! Un 5% en todos los libros de Webos Fritos y un 10% en todos los moldes de hornear, más de 500 variedades distintas para poner en practica las increíbles recetas de este maravilloso libro. Disfruta de esta promoción pinchando en la foto:
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Disfruta Bizchocheando conmigo!
Besos gordos a todos.
Silvia.
Fundadora y Pastelera de Megasilvita
This Post Has 12 Comments
Enhorabuena por el libro!!! Me encantan todos tus post, son interesantísimos y riquísimos. Un saludo
Enhorabuena por el libro a Susana!!! Y a ti decirte que me encantan todos tus post, son interesantísimos y riquísimos. Un saludo
Muchas gracias, me alegro que te gusten los post y todo, Gracias.
Silvia, se echaba de menos alguna receta tuya, ¡¡bienvenida de nuevo!! y el bizcocho diene una pinta deliciosa, cae fijo… besos
Y yo también lo hecho de menos..de verdad! Gracias.
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Es de lo mejor cito que he probado. Jugoso, suave, ligero…buenísimo!!!! Una duda…pensaba a en utilizarla para base de una tarta, que relleno y cobertura le podría pegar? Se me antoja algo de chocolate mmmmm acepto ideas!!! Gracias