Fundadora y Pastelera de Megasilvita
28 abril, 2014
Reto Dream Team Dulce: Tarta de Crepes con pure de peras, mascarpone y caramelo salado
Hoy empezamos una nueva propuesta! una propuesta en la que hemos puesto un montón de ilusión todo el grupo.
Queremos proponer retos mensualmente, conseguir recetas nuevas, combinaciones nuevas, y todo a partir de algo sencillo.
¿Te animas con nosotros?
Será facilisimo, os lo prometo, os cuento brevemente en que consiste:
Cada mes vamos a proponer de la mano del grupo Dream Team Dulce una propuesta con una presentación. El reto consiste en hacer la receta y darles vuestro toque más personal. Para los más atrevidos, queremos de vosotros todos los cambios que queráis, vuestras combinaciones más locas, vuestras mejores galas con una presentación que nos deje con la boca abierta.
Para lo más recatados, nada de complicaciones, podéis seguir la receta al pie de la letra, pero veréis que sin quererlo la haréis vuestra y seguro que el resultado será espectacular.
Una vez hagáis vuestro reto del mes, nos mandáis la mejor foto ( sin marcas de agua) a nuestro email: reto@megasilvita.com e iremos publicando todas las propuestas en nuestro tablero de Pinterest
El jurado seremos el Dream Team Dulce, que nos reuniremos virtualmente, claro, y elegiremos la mejor propuesta. Cuenta todo, la receta, los cambios, y como no, la imagen, la presentación, todo nos vale, incluso, el amor que le pongáis.
El premio, lo mejor, el ganador podrá disfrutar de un banner que podrá publicar en donde quiera. Su receta ganadora será publicada en nuestro blog y será promocionada tanto en nuestro facebook, como a través de newsletter, y os conocerá todos nuestros seguidores. Además formará parte del Dream Team Dulce durante el mes siguiente, pudiendo publicar en el blog, si lo desea durante este mes, como un miembro más del blog y como no, será jurado del siguiente Reto Dream Team Dulce.
¿Preparado para el Primer Reto Dream Team Dulce?
Este mes el reto Dream Team Dulce es:
Tarta de Crepes
Un tarta crepes es lo más básico posible, lo que aquí luce es la presentación. Sus combinaciones son infinitas. Lleva trabajo, no os lo voy a negar, pero queda preciosa para cualquier ocasión, está rica, fresca, menos pesada que una tarta tradicional y más sofisticada.
Yo la he hecho con un puré de peras con canela, con mascarpone y caramelo salado. Os pongo la receta de las cuatro partes y como montarla.
tazón, plato, paño, tapete base y jarra verde de green gate. Peso de living nostalgia, boles colores, stand presentación cristal
Tarta de Crepes con pure de peras con canela, mascarpone y caramelo salado
Para los crepes:
Ingredientes:
750 gr de harina todo uso
3 cucharadas de azúcar moreno
3/4 cucharadita de sal
1125 ml de leche entera
12 huevos
140 gr de mantequilla, derretida
Preparación:
En un bol bien grande, mezclar todos los ingredientes a la vez.
Quedará una masa muy liguera, tipo nata liquida un poquito mas espesa. Para hacer los crepes, usar una sartén anti-adherente y para facilitarnos la dosificación de la masa de los crepes, usar una jarra, así es mucho más fácil.
Engrasar el sartén con un pelín de mantequilla, intenta no subir mucho el fuego, para que no salgan pompas en los crepes. Es sencillo, con la jarra, verter en el centro del sartén una cantidad suficiente para que al mover el sartén circularmente ocupe el total de la superficie. Después de unas cuantas, le cojeras el tranquillo a la cantidad para que te queden unos crepes finitos. ¿Cantidad a hacer? dependerá de la altura que queráis que tenga, yo ni me acuerdo las que hice…muchas muchísimas….40, 50…o más…
Para el pure de peras:
Ingredientes:
1.5 kg de peras maduras
4 cucharadas y media de azúcar
media cucharadita de canela
2 cucharadas de zumo de limón o medio limón exprimido
Preparación:
Pelas las peras y triturar en una picadora
En un cazo al fuego añadirle a las peras el resto de ingredientes y cocer a fuego medio bajo durante unos 10 minutos o hasta que reduzca a vuestro gusto, pero sin excederse con el fuego
Para la crema de mascarpone:
Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone
3 cucharadas aproximadamente de azúcar glass o azúcar icing sugar
Preparación:
Simplemente mezclar con una cuchara, o si lo prefieres más montado puedes usar un batidor manual o una batidora eléctrica. Pruébala, y déjala a tu gusto.
Para la crema de caramelo salado:
Ingredientes:
100 gr de azúcar
150 gr de nata liquida
30 gr de mantequilla
1 pizca de sal gruesa o sal en escamas
Preparación:
En un cazo al fuego a fuego suave calentar el azúcar hasta conseguir un color ámbar, pero suavecito para que no se queme el caramelo.
Una vez conseguido el color ámbar, añadir el resto de ingredientes de un golpe, con cuidado que no salte y te quemes.
Mantener al fuego suave, sin parar de remover hasta que quede una crema espesita y sin grumos.
Preparación y montaje:
Sencillo. Ir alternando las capas y los rellenos. Los rellenos en poca cantidad, como si untaras una rebanada de pan con mantequilla. Para que sea más fácil usar una espátula de ángulo. Poner un crepe, el pure, un crepe, la crema de mascarpone, un crepe, el caramelo (poquito, que resbala), un crepe, y así sucesivamente.
Lo bueno que tiene esta tarta es que admite mil millones de combinaciones, chocolate, vainilla, frutas, …aquí quiero ver vuestra creatividad!
¡Animo! el Reto empieza YA
No lo olvidéis, mandarnos vuestra mejor foto al email: reto@megasilvita.com,e iremos subiendo todas las recetas a nuestro especial tablero de Pinterest.
Espero vuestra participación, estamos aquí para cualquier pregunta y para lo queráis.
Besos a tod@s
Silvia
Fundadora y Pastelera de Megasilvita
This Post Has 46 Comments
Es una idea estupenda pero no me ha quedado clara una cosa… podemos publicar la receta en nuestro propio blog o sólo podemos enviaros la foto?
Gracias y la tarta de creps tiene una pinta deliciosa.
Siii claro… podeis publicarla en vuestro blog señalando que con ella participáis en el Retro Dream Team Dulce de Megasilvita y enlazándolo.
Cuando nos enviéis el mail con la foto nos mandas también el enlace a tu post para poder leer la receta!
Esperamos ansiosos tu participación.
Besoss
Yo tengo otra duda. Este reto del mes, ¿Cuando acaba? Es decir hasta cuando tenemos tiempo para participar en este reto?
Gracias.
pues un mes… hasta el 28 de mayo podeis enviar vuestros trabajos!
Felicidades Silvia! Qué gran idea lo del Reto Dulce!!!
Como siempre encantada de participar en un equipo tan innovador. Eres un ejemplo y sirves de vanguardia a muchos otros! Ánimo!
Tu que me miras con muy buenos ojos! muchas gracias cielo!
Hola, hace poco que os sigo y todo lo que veo me gusta mucho. Felicidades!!!
No se si me animare con el reto pero me parece una idea genial. felicidades de nuevo!!
Venga Marta…. siiii…. a por ello!!! Te encantará y estamos deseando que participéis con nosotros de esta locura dulce!!!
Besoss
Buenos días!
Me encanta la idea del concurso pero querría preguntaros una cosa: tenemos que participar en tooodos los retos o podemos concursar en los que nos veamos más seguras?
Me encanta, me encanta!! jajaja
Por cierto, quizá será la excusa para provar el pastel de crepes porque nunca lo he provado!!
Teresa
Cada mes es un reto diferente!! Podeis participar en cualquiera o en todos…como os venga bien.
Animate con los crepes… porque te encantaran!!
Ya estamos esperando tus fotos Teresa!!
Un besazo
Pero que fotos tan preciosas!!!!!!!
Y la receta…ñam!!! crepes!!!! como nos gustan, y si le pones canela, mascarpone…bufff que perdición más…rica!!!
Besotes!
Tamara&Gemma
elsecretoendulzado.blogspot.com.es
Rico es poco! venga anímate a participar en el reto, estoy ansiosa ya por ver las recetas que nos proponéis!
Thanks alot – your answer solved all my problems after several days stgrluging
Que buena idea!
Estoy deseando participar…y con mil ideas en la cabeza!
besos
que guay Naomi… estamos deseando que las compartas con nosotros!
Me encanta el reto!! Me encantaría aceptarlo, pero yo aúnno tengo blog….de momento publico en mi facebook, nada más.
No hace falta tener blog para participar Berta. Puedes usar tus redes sociales para publicarlo … anímate a participar que estaremos encantados de conocer tus propuestas!
Claro Berta, como dice Laura, anímate, no importa no tienes que tener blog mujer!
Me encanta!! Que idea más genial! Voy a participar seguro! Una preguntita, ¿hay q poner algún logo o algo así del reto en el blog? Gracias. Bss.
Patricia de Patty’s Cake
Si, claro, en cuanto tengas la receta, tu te pones en contacto con nosotros por el email del reto y te mandamos un banner bonito para que lo puedas poner en tu blog, y eso si, si lo publicas lo enlazas para que la gente sepa que vas a participar, así se anima mucho más la gente…y es más interesante los retos!
¡Hola!
Que gran idea y que buena pinta tiene la tarta.
Tengo que hacer un hueco como sea para participar, así con la excusa la pruebo, que nunca he probado la tarta de crepes.
¡Felicidades por el blog!
Un besito.
Gracias Montse, ideal! que guay que te animes..verás que rica!
Me encanta la idea, encantadisima de participar en ella!!!
Dácil
Estupendo…parece que se anima la cosa..estupendo!
¡Me apunto! A ver qué sale 🙂
Una pregunta: ¿tendréis en cuenta la técnica al hacer los crêpes? Es que a mí siempre me salen un poco gruesos, aunque la masa y el tiempo de reposo son los propios de un crêpe. ¿Quitará puntos que tenga apariencia de tarta de tortitas (pancakes)?
Y muchas gracias por todo lo que hacéis. Me encanta. Sois geniales 🙂
Besos,
Ana
Ana, tu sabes, una imagen es todo, y cuenta el todo, vas a tener que hacer un montón de tortitas verás que te salen finitas despúes de un porrón, tu esmérate en la presentación, eso es primordial!
Ya está. Hecho.
A ver qué os parece 🙂
Ana
que nervios! ya mañana vemos el ganador!suerte..gracias por participar!
Uimmm pero que buena pinta tiene este reto… ¡¡Me apunto seguro!! Y además hace tiempo que quiero probar a hacer una tarta de crepes…
Besos
Tamara
Estupendo Tamara, verás que rica!
Hola chicas!! Me parece una idea fabulosa por parte de vuestro equipo, así que mis felicitaciones para todos. Estoy ya ansiosa por haceros llegar mi versión de la receta, aunque por el momento aún sigo dándole vueltas al coco. Seguro que habrá propuestas muy interesantes. Un beso.
Hola bueno soy una aficionada y me encanta la idea pues me lo estoy pensando y haber si lo entendido se le puede hacer unos cambios y eviarles a vosotros la fotografia bueno empiaza haber pajaritos en mi cabeza jiji me encantaria poder hacerlo recuerdos un beso
Qué gran idea!!!!!!! Este mes voy muy liada de tiempo pero me alegra saber que vais a hacer un reto cada mes…. Un Besazo y enhorabuena al Dream Team Dulce, sois unos craks! muak
marta
tendulzo.blogspot.com.es
Hola Silvia, sigo tu blog desde hace tiempo y me encanta, y me gustó mucho la idea que habéis tenido del reto mensual, y estoy deseando participar. Pero me gustaría hacerte una pregunta, decía que contaréis todo, foto, montaje, receta, etc. Yo tengo una cámara de fotos que ya tiene unos cuantos años, y las fotos que hace no son realmente buenas, al menos si las comparo con las vuestras o con las de muchos otros blogs. Entonces los que no tengamos una cámara que haga buenas fotos, iremos en desventaja?. Para mi, lo importante es participar, pero hay que reconocer que no es lo mismo hacer fotos con una buena cámara que con una menos buena.
Gracias por el reto y por el blog.
Un saludo a todos!
En realidad Raquel cuenta todo, para mi cuenta la receta, sinceramente, pero en el dream team somos más y cada uno tendrá su opinión, así que no te apures demasiado con esto, tendremos en cuenta todo
Me habéis leído la mente, porque pensaba publicar una tarta de crepes en mi blog, he entrado aquí por casualidad y de repente veo lo del reto y que alegría poder participar.. Que ilusión .. Muchas gracias..
Hola
Es muy interesante la propuesta, me gusta!!
Quizas es una pregunta tonta, pero que media de huevo se utiliza en la receta??
gracias
Que va tonta! yo usé huevos grandes, tamaño L
Hola!!! Nos ha encantado muchísimo la idea del reto y hoy ya hemos publicado nuestra propuesta!!
Muchas gracias por estas iniciativas, en las que podemos participar todos.
Hola!! Este mediodía os he enviado mi propuesta de tarta para el reto… un poco mas tarde y no llego! A ver si tengo suerte!!
Mañana nos pondremos a deliberar,mucha suerte!
Hola!!!
No se si ya salio el ganador o ganadora del reto?
vamos a a ver si hay suerte!!!
Gracias.
Hola buenas tardes!!
Te felicito por su trabajo eres una gran pastelera.
Enfim te voy a contar mi caso,me casó el 20 de setiembre y estoy en busca de la tarta de bodas,pero donde vivo(zamora) nadie sabe hacerla y estoy muy triste de q no voy a poder tener la tarta de mi soño.
Y me gustaría saber si haces tartas para fuera????
Se hicieras me haría un gran favor y agradecería q me mandase un email para decime q si o no y para combinar todos los detalles.
Muchas gracias
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