Bizcocho de canela y nueces {Receta fácil}

Bizcocho de Nueces, Canela y Vainilla

Para el bizcocho: 

Ingredientes:

– 240 gr de mantequilla sin sal
– 400 gr de azúcar
– 3 huevos grandes
– 300 gr de harina
– 1/2 cucharadita de levadura quimica
– 1/4 cucharadita de sal
– 120 ml de leche entera
– 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
– 80 gr de nueces pecan si tienes, o nueces california picadas
– 2 cucharaditas de canela molida
– 2 cucharadas de azúcar moreno ( la ideal es la dark brown sugar)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 170º C. Engrasar el molde  de Bunt Cake (yo he usado uno clásico de Nordic Ware), con spray desmoldante o mantequilla, ayudandote de un pincel para aplicarlo correctamente y asegurarte que entra en todos los huecos, siguiendo el crecimiento del bizcocho, hacía arriba.

2. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que esté esponjosa la preparación.

3. En un bol a parte tamizar los ingredientes secos: la harina, la levadura y la sal. Resevar

4. Añadir los huevos uno a uno mezclando con la mantequilla y el azúcar.

5. Añadir la vainilla

6. Alternar la harina con la leche, terminando por la harina, con la pala de la batidora a velocidad baja o bien a mano con una espátula con movimientos envolventes.

7. A parte combinar en un bol, la canela, con las nueces y el azúcar moreno.

8. Verter la mitad de la masa del bizcocho sobre el molde, alisar un poco la superficie y espolvorear la mezcla de canela y nueces.

9. Verter el resto de la masa.

10. Hornear durante unos 55 minutos más o menos o hasta que al pincharlo con un palito, salga limpio.

11. Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde y desmoldar sobre una rejilla enfriadora.

Para el glaseado:

Ingredientes

– 60 gr de azúcar icing sugar
– 1 cucharadita de zumo de limón, o en su defecto agua.

Preparación

Simplemente mezclar, quedará con una textura de baño, si está muy denso añadir un poco más de agua.