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Strawberry Yogurt Cake

Strawberry Yogurt Cake

 

Ingredientes

 

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 gr, arriba y abajo con ventilador.

2. Engrasar bien el molde con mantequilla y harina o bien para más facilidad usar spray desmoldante Crefino o Bake Easy, ambos son buenos perfectos para un desmoldado correcto.

3. El tamaño del molde  para conseguir la altura que presenta en la foto ideal es de 20 cm aproximadamente

4. En un bol mezclar todos los ingredientes del bizcocho a velocidad baja durante 30 segundos y luego a velocidad media durante 2 minutos. Verter en el molde

5. Hornear hasta que al pincharlo el palito salga limpio, aproximadamente unos 30 minutos. Reposar 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar totalmente aproximadamente durante una hora en una rejilla.

6. Preparar el relleno:

7. En una mezcladora, tipo Kitchen Aid o bien con una batidora de mano con varilla, poner a montar bien frio el frosting de vainilla junto con el mix vegetal también frio. Preferiblemente enfriar también el bol sobre el cual se va a montar todo. Batir a velocidad media alta hasta que esté bien montado, puede batir durante unos 3 minutos con seguridad.

8. Apartar 1/3 del preparado para rellenar el bizcocho.

9. Cortar las fresas en trocitos.

10. Cortar el bizcocho ya enfriado en dos capas, si se prefiere se puede cortar en más capas.

11. Utilizar el preparado montado para rellenar y poner trocitos de fresas encima, así con todas las capas o con la única capa que hemos cortado.

12. Utilizar el resto del montado para cubrir el bizcocho por fuera, y poner las fresas que han sobrado cortadas a la mitad para decorar la tarta.


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